豆浆「假沸」不能喝！这 5 种食物一不小心都会中毒

豆浆「假沸」不能喝！这 5 种食物一不小心都会中毒

2017年02月09日 15:27:56 浏览量: 来源:环球网 作者:

　　要怎么预防中毒呢？惹不起，躲得起嘛。

　　1.　尽量不吃未成熟的土豆。

　　2.　低温储藏，避免阳光照射，防止生芽。

　　3.　不吃生芽过多、黑绿色皮、有黑斑的土豆。

　　4.　土豆长出少许芽时，特别是嫩芽，必须要彻底挖去芽眼，并将芽眼周围的皮削掉。

　　5.　充分加热，煮、炖、红烧着吃，烹调时加醋，都可以加速破坏龙葵甙。

　　含「氰苷」的果仁

　　苦杏仁、苦桃仁、李子仁、樱桃仁、苹果仁等果仁里面，都含有氰苷，容易引起中毒。

　　有些人吃水果时喜欢连果仁一起吃，是容易中毒的。中毒后常表现为口苦、流口水，头晕、头痛，恶心、呕吐，心前区不适、身体乏力。

　　那果仁都不能吃了吗？不是的。

　　普通的扁桃仁（巴旦木，也就是常说的大杏仁）、榛仁等最常见的休闲食品，是完全可以放心吃的。

　　白果，除了含有氰苷还有银杏酚、银杏酸等物质，容易引起中枢神经的损害，更加不能乱吃。

　　要预防中毒，就只有不吃未经处理的生果仁了，尤其要告诫小孩子不要乱吃果仁。

　　黄花菜别吃鲜的

　　鲜黄花菜含有的「秋水仙碱」，易溶于水，本身是无毒的，可是被胃肠道吸收代谢后，可以产生剧毒的「二秋水仙碱」。

　　成年人吃鲜黄花菜大概　50～100　克，就可能引起中毒。中毒后，会喉咙干、口渴、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，严重的会肌肉疼痛无力、手指脚趾发麻。

　　不过，要不是直接把鲜黄花菜当饭吃，一般的量是不会中毒的。

　　要怎么预防中毒呢？

　　1.　少吃，一次不要吃超过　50　克（一两）。

　　2.　吃之前用水或　10%　的盐水浸泡　2　小时以上，或者用沸水烫过彻底做熟了之后，去掉水再吃。