厨房油烟到底有多伤人，你知道吗？

厨房油烟到底有多伤人，你知道吗？

2016年12月01日 16:41:04 浏览量: 来源:大浙网 作者:

　　不要等油明显冒烟了再放菜，一旦开始冒烟，就说明油的温度已经比较高了。而烟越多，有害物质越多。所以，只要隐隐看到有点儿冒烟，或者在冒烟前就赶紧把菜入锅吧，这时候的温度已经炒熟菜了。

　　最后，要少用油。

　　尽量避免使用煎炸、爆炒、干锅等油大高温的烹调方式，每餐也别都是炒菜，多采用蒸、炖、拌、油煮等，多多选择用油少、温度低的烹调方式。

　　也可以利用微波炉来做饭，尽量减少生成有害物的机会。

　　如果实在想做煎炸食物，不妨买个空气炸锅，也能够有效控制油烟的产生。

　　2.　装备方面

　　买个厚锅。

　　现在，市面上很多炒锅都是快热型，锅底薄、传热快，便宜省事。但是这样的锅，如果不能很好地掌握炒菜时间，大量油烟、糊锅在所难免。

　　所以，如果预算支持的话，不妨换一个慢热点的厚底锅，给自己和锅里的油多一点时间，也减少一些产生大量油烟的机会。

　　保护自己。

　　穿上围裙，带上袖套，尽可能减少皮肤与油烟的接触面积。如果有必要，还可以在做饭的时候，戴个口罩，避免吸入太多油烟。

　　保证通风。

　　保证厨房里面空气流通，可以有效减少油烟的浓度，减少损害。做饭前最好能提前打开窗户通风。

　　推荐大家在厨房安装抽油烟机，抽油烟机的功率一定要够大。而且，做完饭不要马上关，多开一会，确保室内没有油烟味了，再关闭抽油烟机。