食在台湾，不吃不欢

食在台湾，不吃不欢

2016年07月14日 10:07:30 浏览量: 来源:中国台湾网 作者:

　　菠萝油的这一家更直接将名字命名为师大菠萝油，每时每刻都排着长队主打的冰火菠萝油套餐不过70新台币，折合人民币14元而已。虽然菠萝油的店面很多，但少有像这家用料扎实的，黄油与砂糖搅拌的极为均匀，咸甜适中，别人家的菠萝油上不过零星的几片酥皮，而这家确实厚厚的一层，像是戴上了毛线的帽子，满满一嘴的酥皮，幸福之感倍增。

　　而李阿姨水煎包，真要考虑好再选择，每一个实在太大，扎实的牛肉和汤汁紧紧锁在松软的面皮之中，凭手感称量，每一个至少都有100g的样子，随手买两个，不过人民币5块钱，却足以作为完整的一餐。真要是再多买上一个，就真的吃不下别的东西。李阿姨水煎包好吃之处还不仅是水煎包本身的素质，搭配他的酱汁也美味异常，浓郁的甜辣酱经过特别调配，独此一家，让人终生难忘。

　　【九份】

　　九份的闻名则有赖于多年前日本著名动画导演宫崎骏的经典作品-《千与千寻》，动画里的神隐之地正是借鉴了九份老街的样貌，绵延，且曲折婉转。正因与千与千寻的情缘，这里的游客大多都是来自日本，贩卖商品的店家或多或少也能讲上几句日文。九份，自然也与小吃分不开。

　　九份老街上大概60%的店面都是在出售小吃，种类最多的几个，要数肉圆、鱼丸和花生卷冰激淋几种。

　　台湾鱼丸口感好，色泽洁白玲珑晶亮，质嫩滑润清脆，富有弹性，味道鲜美，具有特殊的海鲜风味。其中以有馅的鱼丸口味最佳，即包心鱼丸；实心鱼丸口味也不错。

　　台湾的肉圆则以彰化和新竹两地最为出名，其中彰化肉圆是以油炸的方式；新竹肉圆则是以蒸的方式处理，口感上有所差别，遊客可依自己喜爱口味选择品尝。肉圆的外皮是以地瓜粉、在来粉、太白粉加水调和成的米糊，内馅包入猪肉、香菇、笋干等食材，吃起来外皮Q韧，内馅香醇，有咀嚼的乐趣。九份这里的肉圆属于新竹的流派，靠蒸的方式进行处理。