浅谈当代茶文化核心理念

浅谈当代茶文化核心理念

2016年10月28日 10:44:34 浏览量: 来源:浙江日报 作者:周国富

　　茶运连着国运

　　茶创造了英国，成就了美国，也差一点毁掉了中国

　　陆海丝绸之路和茶马古道，使茶叶、丝绸和瓷器成为中国在世界中的文明象征。明清时期，中国茶叶对外贸易额占到国家总贸易额的一半左右，有时甚至高达80%左右。那时，明、清皇朝有个以茶制夷的政策，以此来控制外国人和国内的少数民族。

　　英国人自十六世纪开始饮茶以来，以茶的碱性中和了其肉食食品的酸性，以热水泡茶杀死了生水中的细菌，以女人主持下午茶提升了妇女的地位，喝茶使男人成为绅士，身体的健康保障了工业革命时期的劳动力，社会的和谐增强了英国的国力，从此，英国从原来只有北美的殖民地逐渐成为了日不落国家。同时，波士顿的倾茶事件引发了独立战争，成就了美利坚合众国的诞生。英国人的全民喝茶，向中国买茶，使其贸易赤字不堪重负，于是采取了两个办法:一是到中国偷茶，把中国的茶树品种、种植制作技术和技术工人偷到印度生产茶叶；二是卖给中国鸦片，结果打破了中国茶叶的垄断优势，也给中国人造成了严重的危害。鸦片战争失败前后，政府腐败、国力衰败、后来又是战乱不断，经济凋敝，茶和茶文化更是一落千丈。

　　1949年新中国成立以来，中国茶和茶文化才得以恢复和发展，到20世纪60年代初我国茶园面积开始超过印度，特别是改革开放以来，茶和茶文化迅猛发展，呈现出生机勃勃的气势。但是，我们应当清醒地看到，中国只是茶叶大国，还不是茶业强国，主要表现在:中国茶叶在国际茶叶市场上缺少品牌、标准和价格的话语权；茶产业的低、小、散、弱局面尚未有根本的改观；茶为国饮，健康消费还任重道远；等等。因此，中国国际茶文化研究会提出复兴中华茶文化、振兴中国茶产业、再创茶业强国辉煌的奋斗目标。

　　茶运连着国运。当前，中国茶产业和茶文化发展正处在盛世兴茶的历史机遇期。“十三五”规划的开局，“一带一路”战略的实施，全面建成小康社会的推进，实现中华民族伟大复兴“中国梦”的宏伟蓝图，都为此注入了新动力，提供了新机遇，开启了新征程。中国茶人一定要遵循“创新、协调、绿色、开放、共享”的发展理念，从全球视野望茶，从立足国内看茶，从目标导向观茶，从问题导向探茶，从供给侧结构性改革谋茶，认真思考和谋划茶文化茶产业科学发展的主攻方向和重大举措——品牌和标准是立茶之两足，科技和文化是强茶之两翼，创新和绿色是强茶之动力、开放和共享是茶和茶文化走进时代、走向世界的法宝，满怀诚信当茶人、别具匠心演好茶和极致发挥茶文化是成就茶业之秘笈，茶为国饮、茶资源综合利用，提升国内国际茶市场话语权和竞争力是茶业全面、持续、健康发展的三大路径。

　　十三五时期，特别要大力推进“喝茶、饮茶、吃茶、用茶、玩茶、事茶”六茶共舞，三产交融，跨界拓展，全价利用，充分发掘茶和茶文化的物质价值和精神价值，科学推进茶和茶文化的全面、持续、健康发展。