如何选一口好锅？

如何选一口好锅？

2017年01月21日 16:01:25 浏览量: 来源:环球网 作者:

　　铝锅

　　有人说：

　　高压锅含铝，用多了会得老年痴呆。

　　真相：现在大部分高压锅都是不含铝的不锈钢做的，不用担心铝析出问题。即便家里用的是铝制高压锅，基于现有研究也不能得出铝会导致老年痴呆的结论。

　　不过虽然它不会导致老年痴呆，但如果人体摄入太多铝，可能会影响骨骼和神经系统健康。

　　平时还是尽量减少铝锅、铝制器具及铝箔的使用。使用时尤其要避免放一些酸性食物，比如番茄、醋等。

　　不锈钢锅

　　有人说：

　　不锈钢锅会析出重金属锰，导致帕金森病。

　　真相：我国国家标准对不锈钢制品的锰含量有严格规定，只要是合格的产品，并不会造成健康损害，更不会引起帕金森病。

　　不锈钢是铁和其他金属混合而制成的一种金属。如果说铁锅是一个普通青年，而不锈钢就称得上是富贵子弟了。而且，不锈钢锅比普通钢长久耐用，耐腐蚀性好，强度高。

　　但就是有点儿贵。

　　不粘锅

　　有人说：

　　不粘锅的涂层有毒。

　　真相：日常烹饪不用担心这个问题。

　　不粘锅就是在锅的内表面多了一层涂层，常用材料是聚四氟乙烯（PTFE），也就是我们熟知的特氟龙（Teflon）。