剩菜竟会产生这些可怕的变化！

剩菜竟会产生这些可怕的变化！

2016年07月04日 08:37:40 浏览量: 来源:城事通客户端 作者:

　　建议：吃剩菜有三个小技巧

　　剩菜不是不能吃，如果真的剩菜了，而你决定把它们消灭掉，几个小技巧能帮你吃得更健康：

　　1　彻底加热

　　彻底加热后，细菌就被杀死了。另外，一些细菌产生的毒素在100度以上加热几分钟能够破坏，但如果没有热透，就非常危险了。

　　2　搭配新鲜蔬果

　　细菌繁殖会使剩菜中产生一定量的亚硝酸盐，如果搭配新鲜的蔬果吃，果蔬中的维C可阻断亚硝酸盐形成致癌物亚硝胺。

　　3　加蒜泥、醋

　　凉拌菜则建议加一些蒜泥、柠檬汁、醋等，能起到杀菌的作用。

　　但是不管如何，剩菜毕竟不如新鲜菜更营养更安全，所以我们还是建议：

　　尽量不吃剩菜！