百变美味生蚝,怎么吃最安全?
百变美味生蚝,怎么吃最安全?
2017年05月10日 15:29:52 浏览量: 来源:环球网 作者:
生蚝的正确打开方式
选蚝壳紧闭的新鲜生蚝回家自己撬开,并尽快食用。如果是事前去壳的蚝肉,或是去烧烤店吃生蚝,就得仔细看看闻闻是否新鲜。
很多人喜爱生吃,认为这样最能品出生蚝的鲜嫩。但生蚝属于滤食性贝类,容易在体内富集致病性微生物,特别是诺如病毒和副溶血性弧菌等,每年都有很多因食用生蚝引起食物中毒的事件发生。因此,美味诚可贵,健康价更高,若对生蚝质量没把握,应避免生食生蚝,蒸煮也需加热到位,否则一不小心就会被生蚝给放倒,就算喝白酒、吃醋和吃大蒜也救不了你。
受海洋环境污染的影响,很多海产品面临重金属等污染物超标问题。生蚝若是生长在被污染的水域,体内可能含有较多重金属,偶尔尝个鲜解个馋可以,不宜天天吃。
责任编辑:马美子 [网站纠错]相关阅读
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