把饭装在蒲包里，龙游红色旅游成经典

把饭装在蒲包里，龙游红色旅游成经典

2016年07月12日 15:27:54 浏览量: 来源:浙江新闻客户端 作者:

　　长生桥村村民钟雪泉是这些蒲包饭的制作者。他介绍，蒲包饭，最初是劳动人民樵采劳作携带的食物。自己曾是一名樵夫，见过长辈制作蒲包饭。

　　据说蒲包是用一种蓆草编织起来，圆桶式，外形似小香囊。炊制前，先将编织好的蒲包带水煮一道，再用木棒敲打，逼出草本身的黄水，用水漂清。

　　像包粽子一样，将米装进蒲包，一般一只装三两米饭。装好后将蒲包点水，使米均匀分布，然后把蒲包一个一个挂在钩子上，下锅沸水煮20分钟，这道工序为的是祛除蒲包草料中的腥味。

　　最后是蒸，提起钩子上的蒲包放进蒸饭桶，蒸上30分钟左右，蒲包草料的清香慢慢渗入米饭中。