韩省华：种菇养蕈三十春

韩省华：种菇养蕈三十春

2016年06月28日 02:59:29 浏览量: 来源:浙江日报 作者:陆遥

　　菇农有了新法宝

　　“不能让菌菇只停留在初级农产品阶段，要通过高科技手段，培育优质品种，提升菌菇价值。”在接触庆元菇民后，韩省华深有感触，开始了菌菇科研之路。

　　“过去，代料栽培食用菌基本都用熟料，培养基杀菌温度需达到100℃并保持恒温几十个小时，费时费力费能源。”韩省华了解到，在古代，由于缺乏高温灭菌的条件，食用菌栽培都用生料。若是能对生料低温灭菌、缩短灭菌时间且不损失其养分，用时省，能耗低，一定能给食用菌生产者带来巨大效益。

　　通过多次试验，韩省华摸索出一套将化学手段和物理手段相结合的方法，将生料的消毒温度控制在80℃到100℃之间，即可达到灭菌目的，由此也成功开发出让他引以为豪的食用菌栽培新成果——“促酵剂”。与传统工艺相比，“促酵剂”能使每吨培养基节约人工和燃料费110元左右，产量却能提高10%。

　　“促酵剂”很快被应用于生产中，被菇农称为“种菇新法宝”。2008年，“促酵剂低碳技术”在完成国家星火计划项目过程中得到推广，惠及1万多家农户，并在20多个省市广泛应用，栽培量达到13亿袋，省工节本增效近10亿元。

　　现在，韩省华听到陌生的电话，就知道是菇农为“促酵剂”而找他。“有技术的农民，是21世纪最受欢迎的农民。”韩省华说。

　　一腔痴情在菌菇

　　“蘑菇之道，广博深远，山中采菇识之，田园栽菇食之，室内写菇画之，歌之，颂之，咏之。唯日耕夜耘，湛练修艺，宏愿博义，方能使其形神飞扬，唯民众普及，久而反复，则天地人和，永久恒一。”今年60岁生日时，韩省华写下这段文字。种菇30多年后，如今的他有着更远大的目标：不仅要做菌菇种植专家，做农业科技好手，更要成为菌菇文化推手，将我国的菇文化推向世界。

　　这些年来，韩省华走南闯北，收集野生菌种标本达3000多份，建立起“浙江省食用菌种质资料库（中心）”，方便大家对食用菌种质资源做系统收集、分离。在杭州，他还义务做起“蘑菇鉴定师”，主动公布手机号，帮助市民分析采到的菌菇能否食用。

　　此外，他还创作了几十首与菌菇相关的散文、诗歌，并运用油画、国画、蜡笔画、白描等多种形式，将菌菇的形态描画出来。紧跟时代的他，专注于用平板电脑作画，其iPad中收藏的多幅菌菇画作用色潇洒，绚烂而深沉，充分展示出菌菇的灵性。

　　“撰写论文，专注科研，毕竟还是和少数行家交流。通过绘画这样的形象思维，更能为大众理解。”韩省华说，凭借多年来积累的几百幅作品，他已在庆元等地举办了画展。今年6月初，他在前往荷兰参加19届国际蘑菇科学学大会时，展出30多幅菌菇绘画作品，受到广泛好评。

　　支撑他画下去的动力，正是他对菌菇持之以恒的热爱。