总说「吃啥补啥」，能有几分道理？

总说「吃啥补啥」，能有几分道理？

2017年02月04日 12:43:55 浏览量: 来源:环球网 作者:

　　吃骨补骨？

　　这个谣言不靠谱的地方是，骨头中的钙能溶解在汤里的量十分少。如果你说要直接拿起骨头啃，费牙不说，钙质的吸收率也很低。

　　而关于「加醋煲汤，帮助溶钙」的妙厨小贴士，也被实验证明：

　　每　500　克骨头添加　100～200　克食醋，再用压力锅压上　1～2　小时的话，确实能使醋酸钙的溶解度显著升高。

　　不过，这么酸，这汤还喝吗？

　　此外，类似「吃心补心」「吃肚补肚」「吃腿补腿」「吃肺润肺」等说法，多半都是站不住脚的，也能用以上相似的逻辑推翻。

　　还要问「那吃鞭能不能壮阳」的朋友，请把上面那段话再读三遍。

　　到底吃什么能补什么呢？讲真……

　　吃血补血！

　　唯独「吃血补血」这一条，算是普遍认可的。

　　因为动物血液中含有丰富的、十分容易被人体吸收的血红素铁。

　　比起海带、黑木耳、红枣里非血红素来源的铁，动物血液更能满足缺铁性贫血患者补铁益血的需要。

　　同时，动物血液中所含蛋白质也比较高，转化为氨基酸后，很适合消化能力弱、体虚体弱的人群食用。