土豆、苹果到底削不削皮？答案其实很简单

土豆、苹果到底削不削皮？答案其实很简单

2017年01月16日 17:15:50 浏览量: 来源:环球网 作者:

　　吃葡萄不吐葡萄皮，因为皮里有丰富的花青素……

　　土豆红薯皮一定不能丢，矿物质和纤维素丰富，能降血压……

　　果蔬外皮中，不少矿物质和生物活性成分，按照单位重量来比的话，确实会高一些。

　　但是！（重要的总是但是）

　　所谓花青素的健康作用，都是实验层面以「浓缩提取物」的方式表现出来的。一颗葡萄能有多少葡萄皮，含有的花青素更是有限。

　　土豆皮含钾量高过土豆的「肉」，可是一颗土豆又能有多少土豆皮呢？而任何食物都不具有治病的神效。

　　不需要执迷于果蔬皮被夸大的营养价值而刻意去吃，削皮吃并没有损失多少。

　　流言三

　　苹果外面打了蜡，一定不能吃

　　还有一个经常被问的问题：苹果表面摸起来很不一样，都不沾水，是不是打了蜡？吃了会不会有毒？

　　别担心，这和汽车打蜡可不一样。

　　首先，苹果本身就是自带「天然果蜡」的，是它自己生成，防御虫害用的，完全无害。

　　其次，为了更好地保护苹果在运输储藏中尽量不受损或发生腐烂，普遍都会再给采摘后的苹果打上食品级的「果蜡」，依然是安全无害的。

　　只有极少数极少数的意外事故，错误使用工业用蜡，才是不安全的。

　　苹果表面的蜡不用可以地去刮掉，喜欢吃皮就可以带皮吃，像前面一样担心中国苹果有农残的，也可以削皮吃。

　  再给大家小结下：

　　1.　对于放心的果蔬，削不削皮都可以，不用纠结。

　　2.　任何削掉的果蔬皮，都没什么好可惜的；除非你不会削，能把整个土豆削没。