药膳有风险食疗需谨慎

药膳有风险食疗需谨慎

2016年09月20日 14:29:07 浏览量: 来源:环球网 作者:

　　药食同源也有风险

　　张征表示，“药食同源”实践存在两个风险：第一，“药食同源”的中药材，早期被当作药使用。人们发现这些药材比较安全，逐渐当作食品。但“天天吃顿顿吃，是不是绝对安全，这需要认真评估”。第二，“是药三分毒”，中药也并非完全“无毒副作用”。临床上，有一些长期把中药材当食材吃而导致器官衰竭的病人。

　　因此要想让药膳、食疗真正发挥实效，尽可能规避药膳、食疗的内在风险，张征认为应该从以下两大方面着手进行。

　　首先，作为食疗主体的老百姓要自觉主动地走出药材滥用的误区，提高自身健康素养。要明辨药物食品，理清药物配伍，配合医生指导，切忌盲目进补，是药三分毒，药膳也不是越多越好。

　　其次，老百姓健康依赖“养生经”，更多反映出来的是健康和养生医学在他们心中的匮乏和健康素养的程度不高。国家卫计委最近的一项统计表明，目前全国居民健康素养水平仅为9.79%，这意味着，每100人中具备健康素养的人数不足10人。所以，普及养生理念和医药常识，提升百姓健康素养才是当下相关部门和百姓须重视的工作。只有这样，才能使真正的医学、健康学不再神秘，不靠谱的伪健康知识自然也就不攻自破了。