内蒙古草原上来了“云和师傅” 看鲜菇多诱人

内蒙古草原上来了“云和师傅” 看鲜菇多诱人

2019年06月13日 10:00:27 来源: 浙江新闻客户端 作者: 记者 聂伟霞 县委报道组 严晶晶 陈雅雯

　　云和县兴农食用菌合作社的生产线，正“轰隆隆”运转着。工人们却已有半年时间，没见过理事长石余凤了。“理事长怎么还不回来，都到出菇的关键时刻了。”嘈杂声中，工人们扯着嗓门抱怨着。

　　2000公里之外，内蒙古赤峰市巴林左旗林东镇，有着连片大棚和厂房的上京食用菌脱贫产业园，看起来很显眼。记者钻进当地农民陆广凡的菇棚，终于找到了“失踪”半年的石余凤。眼前的她，一头短发，精明能干，快速穿梭在菇架之间，查看它们的生长进度。透过菇架的缝隙，记者看见她的脸颊，已被强烈的紫外线晒出了两块“高原红”。

　　50岁的石余凤已不再年轻，却始终“雄心”勃勃。身为“云和女师傅”的她，这辈子都在做一件事：传播食用菌栽培技术，带领百姓共同致富。而放着自家合作社不管，半年多前跑到内蒙古去“折腾”，是因为她深刻意识到，这种“南菇北养”的尝试，能让我国西北部地区的农民早日脱贫。

　　云和人石余凤成功了吗？“南菇北养”情况怎样？这条精准扶贫路走得通不？带着3个问题，记者追到了内蒙古。

　　赤峰鲜菇，畅销市场

　　“艰苦奋斗了半年多，今天终于出成果了。看，这些鲜菇长得多讨人喜欢！”菇棚内，是石余凤欣喜的声音。

　　菇棚主人、60多岁的陆广凡，更是笑得合不拢嘴。在石余凤的指导下，夫妻俩小心翼翼地采摘着鲜菇。

　　在两层楼高的大棚里，8000椴菇棒摆满五层。一椴椴白色菌棒上，已长出一朵朵浅咖啡色的香菇，看起来肉质厚实、鲜嫩欲滴。“我们今天摘了300公斤，收购价是每公斤12元，可收入3600元，预计今年仅鲜菇一项，增收至少两万元。”陆广凡兴奋地对记者说。

　　菇棚外，已有不少收购商在排队等候。来自丽水的收购商华建军，眼里布满血丝但精神奕奕。他说，这个园区向全国收购商敞开大门，他和同伴昼夜不停，开了30多个小时的车，奔来这里抢购，“我们浙江鲜菇生产已接近尾声，而这里才刚刚出菇。”

　　“突突突”，40岁的当地菇农何勇军，开着装满鲜菇的小货车来了。“想不到，半年时间，我家就打赢了翻身仗。”老远，何勇军就扯着喉咙喊道。

　　原来，前两年，何勇军种植食用菌亏了不少，今年他一口气购下4万椴菌棒，预计有6万元的收入，不仅能弥补此前的亏损，还会有不少赚头。

　　看着收购商盈门的场景，石余凤满心欢喜。她转头对记者说：“你没看到，5月13日那天，鲜菇正式开采，园区几百农民的脸上都是笑容。”

　　记者抵达采访的这一日，园区共销售出2000多公斤鲜菇。石余凤算了算，全园区共150万椴菌棒，一椴菌棒可收入1.5元，今年至少有200万元的收入。

　　千里之外，盛情难却

　　前半辈子都在云和打转的石余凤，怎会突发奇想奔到千里之外？

　　“邀请石余凤，我们是选对人了。”林东镇党委书记赵紫军说。他还打开手机，翻出了保存着的一段视频。

　　2016年11月，央视四套《走遍中国》栏目，播出《云和师傅走天下》的故事，讲述了石余凤等3人的创业故事。短短26分钟的报道，深深地刻在了赵紫军的脑海里。他得知，在遥远的浙江云和县，人们称呼有着一技之长的乡土人才为“云和师傅”。早在2005年，“云和师傅”就成为浙江省的一大劳务品牌。令他眼前发亮的信息是，“云和师傅”这个群体，通过基地示范、技术指导，已在全国多个省份50多个地区，将食用菌产业变为农业主导产业，帮助上百万中西部地区农民迈上小康之路。

　　当时，赵紫军正面临强烈的挫败感：正是2016年，巴林左旗为帮助175户474位农民异地搬迁脱贫，在林东镇投资8000万元，建起这个扶贫产业园。产业园建好了，农户也纷纷进驻。但连续两年，或菌棒集体“休眠般”不出菇，或种出的菇质量不好。大家想了不少办法，仍没多大起色，种植户的收成也都泡了汤，园区面临关停。

　　这时，赵紫军想到了《云和师傅走天下》的故事。2018年9月，林东镇派出人员，辗转千里来到云和，找到了石余凤。

　　“听说那里是一望无际的荒漠，人迹罕至，打死我也不会留下来，就当是一次旅行吧！”面对草原人民的盛情邀请，石余凤难以推辞，而去巴林左旗的路上，她也反复告诉自己，“出去看看就好。”

　　“为什么我们栽培的香菇品质不好”“为什么辛苦了一年，培育的菌棒却变‘死棒’”……一到上京食用菌脱贫产业园，大家围着石余凤问个不停，满是期盼的眼光，触动了石余凤内心深处最柔弱的地方，“打死不留”的想法也开始动摇。

　　后来，就有了石余凤“失踪”半年的事件。

　　呕心沥血，攻关栽培

　　一个月后，安顿好合作社的石余凤，带着几位技术人员，“飞”到了林东镇。

　　“之所以决定来，一方面是看到了草原人民脱贫致富的迫切心情，另一方面也是有成功的信心。”石余凤说，在云和，食用菌栽培，5月做菌棒，12月出菇；在内蒙古，可反季节栽培，10月做菌棒，次年5月出菇。这就意味着，在市场上可与“南菇”差异竞争。

　　说干就干。她和团队不仅向当地菇农无偿传授食用菌种植技术，还与175户建档立卡贫困户签订了食用菌种植销售协议。

　　虽然“云和师傅”走遍天下，但到内蒙古发展食用菌产业的，石余凤还是头一个。没有任何种植经验可以借鉴，她只好迎难而上。

　　既是总经理，又是技术员，从培育菌棒到发菇十几个环节，石余凤手把手教农民技术，同时举办了5期百人大型培训、8次现场培训，半年下来，带出了两支50人的专业技术团队。

　　“最难的技术关，是菇棚里温度湿度的控制。”石余凤回忆说，内蒙古冬季气温达零下30多摄氏度，且昼夜温差特别大，气候干燥。面对这种特殊气候，半年来，她没睡过一天好觉，深夜、凌晨，每隔一小时就要起床，钻进菇棚挑灯记录温度湿度，并做出相应方案。

　　记者翻看她堆放在床头那5本厚厚的笔记本，惊讶地发现，那些记录密密麻麻数据的纸张，都有带血的手指印。石余凤解释说，草原上气候干燥，她水土不负，经常会流鼻血……

　　辛苦换来了成功的喜悦。经现场检测，150万椴香菇的成活率达到了99%。

　　爱上蔚蓝，把心留下

　　凌晨5时，太阳便从草原上升起，园区也热闹起来，菇农们纷纷钻入大棚，投入鲜菇采摘中。

　　那天，恰巧赤峰市召开产业精准扶贫现场观摩推进会。上午8时，全市100多位农业干部，涌入园区参观取经。

　　“目前，我们园区的食用菌种植，是赤峰市规模最大、最成功的。”负责介绍的赵紫军，一脸自信。

　　巴林左旗，是国家级贫困旗，农民以种植谷物、荞麦、绿豆等为主，但因干旱少雨，常常靠天吃饭。因此，当地一直在探索新的农业发展模式。

　　园区管委会党支部书记毛国江对记者说，在石余凤带领他们走出第一步后，接下来，当地还将继续投入200多万元，拉长产业链，目标要将脱贫产业园培育成北方食用菌培训基地、生产研发技术中心和销售集散地。

　　石余凤也把心留了下来。她和这里的很多农民都建立了深厚的感情。

　　为让农民爱上种菇，她垫付资金，将高品质的菌棒，以低价卖给农民；又与他们签订协议，承诺一旦市场行情不佳，她负责返还种植成本或“托底”回购。这些做法虽让自己亏了不少钱，却点燃了大家的种植信心。

　　当地53岁的菇农路翠芬说：“以前我们是不愿种菇、害怕种菇，现在是爱上种菇、主动种菇。”她不但种好自己的菇棚，还租用邻居的菇棚，不断扩大种植规模。

　　“我还要继续和这里的人一起奋斗！”石余凤信心满满。精准扶贫路上，她自己也步入了人生的新航道。

　　“雄鹰展翅云天，爱上你的蔚蓝……爱上内蒙古……各民族，守望相助”，夕阳下，石余凤哼唱着《爱上内蒙古》，以曲送别记者的离开。

　　叶明进：让13省两千余贫困户摘帽

　　这几日，在贵州省兴义市泥凼镇，海拔1100米的食用菌基地里，云和乡村振兴讲习所开办了，主讲老师就是“云和师傅”叶明进。

　　“把讲习所办到示范基地、田间地头，让农民在生产中学到技术、掌握知识，摆脱技术贫困，才能脱贫致富。”叶明进说。6月10日清晨，有些许凉意，叶明进带着30多位当地贫困户来到基地。田间地头，一排排摆放错落有致的白色菌棒，正“冒”出黑色的木耳。他弯下腰，拿起一椴菌棒，手把手教大家如何采摘。

　　叶明进是云和县崇头镇人，2006年取得“云和师傅”资格证书，先后在湖北、湖南、四川等13个省份，帮扶当地合作社种植香菇和黑木耳等食用菌，带领近2000人脱贫致富。

　　2017年，叶明进来到贵州省兴义、晴隆等地，开发种植香菇和黑木耳，带动多批农民脱贫致富，赢得了当地政府和群众的认可。他还为贫困户量身定制了“1223”产业发展模式，即1户贫困户种植两亩黑木耳，轮作两季，实现户均年净增收3万元以上。目前，像泥凼镇这样的食用菌基地，叶明进已在兴义市开办了4个，其中黑木耳种植面积120多亩，带动当地200多户贫困户摘帽奔小康。

　　项宗良：为贺兰县植入脱贫攻坚产业

　　2014年底，云和县和贺兰县两地达成科技合作与交流框架性协议，有20多年种植经验的“云和师傅”项宗良，远赴2000多公里外的欣荣和食用菌有限公司担任技术指导员。他成功探索食用菌种植越冬试验，带领当地贫困户脱贫致富。

　　欣荣村是当地一个典型的移民村，村民大多从偏远山区搬迁而来，靠外出务工和在家务农为生。

　　“刚开始，村民对食用菌种植一窍不通，我特地从云和带来一批会种植的农民到宁夏，从生产到采摘，一一给大家示范。”谈起初到欣荣村的日子，项宗良记忆犹新，当时大到蒸汽锅炉、拌料机，小到塑料绳、消毒酒精，都由他从云和采购带至宁夏。

　　如今，走进欣荣和食用菌有限公司的生产基地，只见大大小小的菇棚，都配备了温控设备和智能喷水系统，墙上还贴着当地建档立卡贫困户名单。在此工作的欣荣村村民，都是政府精准扶贫的对象。

　　经过5年发展，这里已成为宁夏规模最大的食用菌生产基地。2018年该基地共生产菌棒200万棒，吸收建档立卡贫困户务工人员70余人，解决欣荣村移民就业150余人。食用菌种植也成为贺兰县一个既稳定又有前景的脱贫攻坚产业项目。

　　浙江省农科院农村发展研究所研究员朱奇彪：他们贡献着“浙江智慧”

　　2005年，云和县委、县政府审时度势，把拥有云和户籍、具备技师以上职称、5年以上异地开发经验、起到示范带动作用的知识技术型劳动者，认定为“云和师傅”。如今，“云和师傅”不仅代表云和新型农民的群体形象，也担负着新时代精准扶贫的光荣使命。

　　作为全国扶贫的成功样板，近年来，在“云和师傅”的示范引领下，云和65%以上的农村劳动力实现转移就业，1.5万名农民从事异地综合开发。走出云和、发展云和，他们的足迹遍布全国29个省（区、市）、292个县、3786个乡镇，带动全国各地特别是中西部地区100多万农民发展产业、脱贫致富；通过基地示范、技术指导，让食用菌、茶叶等产业，成为陕西汉中、湖北襄阳、河南商丘、四川广元和宣汉等20多个省50多个地区的农业主导产业，推动了中西部地区农民就业创业，创造社会价值54亿元，在中西部对口扶贫路上贡献着“浙江智慧”。

　　向内看，他们是云和乡村振兴的“领头羊”。“云和师傅”爱农业、懂技术、善经营，为低收入农户产前提供种苗、资金等服务，产中提供技术指导，产后保证市场销路，确保把低收入农户“扶上马、送一程”，成为当地乡村振兴最给力的带头人。

　　向外望，他们是异地精准扶贫的“师傅帮”。近年来，200多名“云和师傅”积极响应党中央、国务院开展东西部扶贫协作的号召，来到宁夏、四川、贵州等地，参与技术入股或作为“政府雇员”开展技术指导，成为中西部地区扶贫开发工作的一支重要力量。

　　我们期待“云和师傅”这股力量，继续投身乡村振兴的时代大潮，助力全国打赢脱贫攻坚战。

责任编辑： 楼昕