浙江年味搭互联网“快车” “家的味道”走俏新春市场

浙江年味搭互联网“快车” “家的味道”走俏新春市场

2017年01月29日 10:31:29 浏览量: 来源:中国新闻网 作者:

　　临近春节，年味渐浓，不少人老早就买好了归家的车票，成为春运大军中的一员。然而，还有不少散落在天南海北的游子，因为种种原因不能归家团聚。记忆中的那一顿顿含有“家的味道”、“年的气息”的菜肴，成为了他们心底最深处的挂念。幸运的是，因为互联网的东风，有不少年味已经搭乘着“快车”，飞入千家万户，让更多的人，一尝记忆中的味道。

　　“我的冻米糖，都是父母在老家制作出来的，采用最传统的手艺。”在浙江省衢州市柯城区，小伙子姜震就将自家纯手工制作的冻米糖搬上互联网。

　　在姜震家中一间不足10平米的厨房里，姜震的父母正在忙碌着。老两口一个热灶台，一个给锅内添水，再倒入一袋白砂糖进行慢火熬制，分工明确，动作麻利。待糖完全融化，再添入麦芽糖继续熬制，不停搅拌。慢慢地，锅内的水分蒸发完了，白色的糖浆逐渐变得泛黄、黏稠，一股浓香扑鼻而来。

　　“差不多好了。”姜震看着父亲舀起一瓢糖浆从空中淋下，查看了糖浆粘稠度后介绍，“冻米糖的制作，最难的工序就是熬制糖浆，全凭经验看、闻、尝，炒生了制作出的冻米糖吃起来粘牙，炒过了就偏硬了，口感差。”

　　制作好糖浆，姜震就和父亲协力，将已经处理好的糯米、芝麻倒入锅中和糖充分拌匀，再倒入木质案板上的框架中填平、压实、切缝。不一会儿，一块块热乎乎的冻米糖就做好了。尝上一口，唇齿留香。

　　好糖要怎么销售出去，让更多的人品尝呢？姜震告诉记者，早些年，他们一家还是用老办法，挑着糖走街串巷卖，偶尔也会拉到集市销售。一番走下来，虽然卖出去了冻米糖，但是销量不大，自己也累得够呛。

　　近年来，随着互联网的快速发展，电商、微商异军突起。年轻的姜震也赶了趟“时髦”，试着利用微信朋友圈销售家里的冻米糖。

　　“不少吃过的客人今年早早地就来预定了。”姜震喜滋滋地道，从今年1月初到现在，已经卖了一千多斤了，预计春节期间销量还会继续上升。