民宿管家：拿不了高薪守得住乡愁

民宿管家：拿不了高薪守得住乡愁

2016年12月30日 08:42:58 浏览量: 来源:钱江晚报 作者:叶晨

　　“热情接待客人，办理入住和退房手续。”乍一看，你肯定会觉得不过是一条寻常的住宿业招聘信息。

　　别急，还有“民宿加品尝美食,享受工资加提成,根据工作表现赠送股份，让你也为民宿合伙人。”这不免让人有些蠢蠢欲动了！

　　今年10月底，杭州西湖边某民宿为了征聘一位管家，在豆瓣上发布了这样一条招贤令。

　　随着浙江民宿产业的兴起，负责接待住客、协调食宿运作的民宿管家逐渐走进了大众视线，成了联系住客与民宿主的“标配桥梁”，也成为了一项旅游行业的新职业。

　　大雪封山走5公里迎客

　　通下水道、哄客人都是管家的事

　　“不好意思，久等了。”记者在庾村1932文创园内的咖啡馆内坐了一小会，阿珊就从办公室一路小跑着过来了。12月的莫干山挺冷的，她把双手插进上衣口袋，跑得很欢脱，嘴里嚷着要请喝拿铁作为弥补。

　　阿珊来自香港，三年前毕业于香港理工大学酒店管理系，是大乐之野民宿最早的管家。

　　2014年4月，位于莫干山碧坞村的大乐之野一期正式完工，创始人吉晓祥和杨默涵开始为筹备运营团队而奔走，朋友们向他们推荐了阿珊。她的酒店管理经验，正是两位同济大学规划设计出身的理工男所急需的；他们的山居梦想，也是热衷旅行的阿珊所向往的。三人一拍即合。

　　不久后，阿珊大大咧咧地来莫干山报到了。她说，当时对于浙江乡村是隐约喜欢，对于充满小资情怀的大乐之野则是充满好奇。

　　但很快，这份好奇就被忙碌的工作给冲淡了。“从那时开始，大乐之野每月入住率基本都在95%以上，让人应接不暇。”

　　因此，接待慕名而来的住客，便成了民宿管家工作中的头等大事。今年1月，浙西北大雪，当时莫干山白天的气温也只有-5~6℃，通往碧坞村的路面上早早地结了冰，为了游客的安全，当地派出所发出了暴雪警示。

　　“即使是这样恶劣的天气，还是有一批上海的客人想要进山。”阿珊说，“考虑到下雪天山路不便，我们建议他们把车停在碧坞村口，然后从民宿出发，走5公里左右的山路去接他们，来回大概一个半小时，等接送完这七八位客人，自己也差不多冻僵了……”

　　接到客人仅是民宿管家的第一步工作。“早上7点起床，8点安排早餐，11点半办理退房，下午至晚上又要和当天的住客保持联系，再后来还要做民宿的微信宣传和活动策划，所以通常是忙到晚上10点下班。”

　　“有些周末住店的客人是等到周五下班后再赶过来的，到达民宿估计就11、12点了。”兴许是已经习惯了这样的节奏，阿珊轻描淡写地说，“曾经还有一对夫妇是从境外飞上海浦东机场，再辗转到莫干山，我不知不觉也等到了凌晨2点……”

　　阿珊明白，酒店与民宿截然不同，前者后备人员较多，会有换班及轮休；而后者大多是个体经营，服务人员较少，民宿管家不得不集多项工作于一身。

　　这也要求民宿管家需要极高的情商和责任感——在紧绷的工作神经下，任何微小的矛盾，都容易因为民宿管家点对点服务的不恰当而被进一步放大。

　　阿珊回忆：“有次，聚餐的客人在民宿的餐厅里喝吐了，公共洗手间的盥洗台都被呕吐物堵住了。等他们回房后，我的另一位管家同事面对一片狼藉，默默地去把下水管卸下，换上一次性手套，然后就用手把堵塞的污物一点一点抠出来……完全没有抱怨。”

　　“我也遇到过因为害怕虫子而退房的客人呢。”在阿珊看来，面对各式各样的客人，民宿管家需要充值的是自己的包容心。一位民宿管家曾在知乎上这样表白自己的工作：“接触久了，你的好奇也许会越来越少，感情却会越来越深。”

　　别人屋舍，自己的乡村梦

　　满载情怀的浙江民宿管家

　　就工作内容而言，大多数民宿管家与阿珊此前的情况大致类似；但就工资待遇而言，民宿管家的待遇差距较大。

　　记者从部分莫干山、松阳等地的民宿主处了解到，目前浙江民宿市场上，负责接待客人的初级管家的平均工资为3000~4000元/月，另需承担民宿品牌宣传的正副店长级别管家可以达到5000~6000元/月，只有少部分的品牌民宿，会给资深管家开出10万以上的薪水以及相应的股份。

　　按照当前的接待标准，合格的民宿管家其实代表着掌握酒店服务技能、语言沟通能力甚至一定的外语水平的精英阶级，但较为普通的收入环境让一批怀有意向的精英望而却步。

　　记者搜索了一下德清当地的人才市场信息，发现当前标明正在急招管家的民宿多达10余家，其中还包括了握有清境原舍等知名民宿的伴城伴乡文化创意有限公司。

　　“现在民宿从业人员是非常稀缺的，从侧面也反应它的前景是良好的，是急需广纳人才的。”当地的一位民宿从业者对记者谈到。

　　面对高强度的挑战，为什么依然会有人选择民宿？像阿珊一样，从酒店管理专业挖来的管家只是一部分，大多数前来应聘民宿管家的人都怀有自己的民宿梦。这个梦，可以是在民宿工作，也可以是拥有自己的民宿。

　　松阳云上平田的民宿管家猫猫是山东姑娘，大学读的是音乐系，毕业后成了一名外企员工。当她看到云上平田的招聘信息后，就放弃了高薪工作，应聘了民宿和餐厅的管家。“喜欢旅行，一直有一个在民宿工作的念头，所以就来试试。”

　　龙泉凤羽山庄的民宿管家郑文华原来是山庄的常客，从事媒体工作的他退休后就自荐留在位于海拔1200多米处的凤阳山安和村，帮忙打点招待前来度假的住客。留下，是因为他对山居生活的热爱。

　　大乐之野现今的店长级管家Tom是德清人，大学读的是编程，但出于对民宿的热爱，他来到了山里。“说实话，山里的生活待久了也是蛮枯燥乏味的，年轻人比较难适应。但我喜欢和人打交道，民宿会为你提供和客人学习交流的机会，我本身也想成为民宿的专业管理者。”去年5月份，Tom一位做民宿管家的朋友离开了原先岗位，自己开了一家民宿，这对于他来说也是一种鼓励。

　　期待在别人民宿里，看见或实现自己的梦想。或许，有些民宿管家便是抱着这样想法的一类人。