《民国太太的厨房》

《民国太太的厨房》

2016年09月28日 09:20:58 浏览量: 来源:宁波日报 作者:赵鲁璐

　　作者 李舒    出版  中信出版社

　　民以食为天，历来如此。人生逃不过吃喝拉撒，而吃这件事，又被奉为首位。看这本书，全凭着一股子吃货的兴致和窥探民国名人的猎奇之心。

　　作者李舒，毕业于复旦大学新闻系，这本书作为《山河小岁月》的姊妹篇，沿袭了前者的民国特色，与之不同的是把更多的篇幅放到了民国人物的饕餮喜好上。诸如张爱玲、张大千、吴宓、黄侃、张恨水、周氏兄弟等20余位民国文化大师的口味、嗜好、趣闻、雅事，借“吃”的由头，点点滴滴缓缓道来。作者通过食物这把钥匙，将已轻轻掩上的民国大门，推开了一条缝，让读者得以窥见那些闪光的名字背后，或西式或传统，或浓油赤酱或白粥小菜的饮食人生。

　　民国时期，艺术文化多元，思想新旧碰撞，令人目不暇接，而那些民国太太们的厨房，却仍然充满人间烟火，一饭一蔬、一只小小的牛角包、一碗加了辣油的小馄饨，令人倍感温暖。当然其中也有那些状似不可调和的矛盾，如宋美龄的沙拉与蒋介石的臭苋菜梗。蒋介石喜好的是江浙一带宁波人的鲜咸口味，原配毛福梅的一缸腌制雪里蕻，慰藉了他的乡愁，这与宋美龄的甜点蛋糕浑然不搭，还有那“明明是吃了大象粪便的感觉”的臭冬瓜和苋菜梗，恐怕也只有同样出生于江浙的周作人才会觉得“有一种旧雨之感”吧。

　　我喜欢作者在自序中的一句话:“人与食物的关系，总是如此奇妙。明明前一秒还是爱恨情仇，后一秒倏然插入一碗昏黄灯光下的赤豆糖粥，就多了许多柔情。”打开这本书，就如同“饭在桌上，菜已出锅，酒亦温妥，等你来”那样，温情脉脉，款款相邀……