不可不知，这八大物质可健脑

不可不知，这八大物质可健脑

2017年03月07日 16:01:43 浏览量: 来源:环球网 作者:

　　根据流行病学统计，2013年全球痴呆病人已达4400万人，预计2030年将达到7600万人，2050年有可能达到1亿3500万人，增长十分惊人。中国的情况也不容乐观。截至目前，阿尔茨海默症患者已超过600万人，平均每年以30万人的数量在增加，脑健康和身心健康产业正日益成为重要的、持续扩大的保健食品市场。

　　那么，有哪些功能性原料极具开发价值并有可能在市场上掀起热潮呢？

　　1.　DHA/EPA

　　DHA，二十二碳六烯酸，俗称脑黄金，是一种对人体非常重要的不饱和脂肪酸。EPA，二十碳五烯酸，是鱼油的主要成分。它们都属于Omega-3不饱和脂肪酸家族中的重要成员。

　　Omega-3多元不饱和脂肪酸改变了人类对不饱和脂肪酸的认知，大量实验及临床数据证明其对脑部健康的积极作用，其中DHA已被广大消费者及企业认定为脑健康首选成分之一。

　　2003年，由瑞士乌普萨拉大学、帝斯曼营养产品公司等人员共同做出的一份报告指出，在成长过程中，鱼肉和鱼油的摄入可以促进人的记忆功能。至今还没有数据说明EPA和DHA会随着年龄增大而其作用有所减弱。

　　2.　Omega-3+维生素B

　　现已有研究表明Omega-3与维生素B在抵抗老年人记忆丢失方面的关系，该成果已发表在美国相关临床营养刊物上。尽管维生素B对老年人脑部轻度障碍或者阿尔茨海默症效果不显著，但是实验数据显示它一旦与Omega-3合用效果便大不相同。有数据显示，轻度认知功能障碍(mild　cognitive　impairment，MCI）患者摄入高剂量维生素B和Omega-3后，大脑萎缩速率减慢了40%。而血液中Omega-3含量较低的人群，搭配使用叶酸与维生素B6和维生素B12补充剂时并没有得到相应的效果。

　　已有研究清晰证明，血浆中Omega-3水平高的人，其大脑萎缩速度会变慢，这已得到证实。但该项研究结果同时也告诉我们，无论是企业还是消费者都需要对保健食品进行更加全面的研究了解，传统中药复方协同增效的理论同样适用于健康产品，未来脑健康的黄金配方不排除会是Omega-3+维生素B。

　　3.　维生素E

　　从维生素B到维生素E（包括生育酚和生育三烯酚两类），维生素E对大脑的潜在保健作用主要表现在抗氧化性方面。维生素类在抗氧化和防止Omega-3过氧化方面均起着重要的作用。

　　一些著名学术机构如瑞典斯德哥尔摩的林斯卡学院、意大利佩鲁贾大学等进行的研究发现，所有形态的维生素E对老年人轻度认知障碍和阿尔茨海默症都能发挥非常重要的作用。然而据报道，有超过90%的美国人还未达到维生素E的每日推荐摄入量，甚至连推荐量的一半都没达到。

　　4.磷脂酰丝氨酸(PS)

　　已有大量证据证明PS在早期的脑开发中起着至关重要的作用，缺乏它则会引起心智退化。

　　PS，又称复合神经酸，是一种从高度活跃的器官中发现的自然生成的磷脂，是细胞膜组分之一，主要存在大脑、肺脏、心脏、肝脏和骨髓肌，尤其存在于大脑细胞中。其功能主要是改善神经细胞功能，调节神经脉冲的传导，对大脑的记忆力和情绪的稳定起到重要的调节作用。这种功能原料有很多独特的控制作用和构造功能，包括调整感受器的活跃度、生化酶的活性，以及受体的注入通道和信号分子的活跃度。在美国，PS已获得美国食品药物管理局（FDA）多项健康声明认证书。

　　5.镁

　　人们对微量元素或矿物质的认识还远远不够。如镁离子，它可参与体内所有能量代谢，激活和催化300多个酶系统，包括葡萄糖的利用，脂肪、蛋白质和核酸合成，三磷酸腺苷代谢及膜离子转运等，并与线粒体细胞及所有膜结构和功能的完整性有关。它可通过激活膜上的Na+-K+ATP酶，保持细胞内钾的稳定，维持心肌、神经、肌肉的正常功能。缺镁可引起机体缺钾，但直接补钾并没有任何效果。

　　镁现已成为人体大脑健康研究的焦点，在支持老年人认知功能和脑健康方面起着重要作用。目前，由美国一家公司推出的L－苏糖酸镁盐成分是脑部健康领域的主导产品。