百年酱园飘酱香_浙江党建网

百年酱园飘酱香

2017年04月28日 16:27:47 浏览量：来源：浙江党建网作者：朱伟良

　　浙江党建网讯4月25日，位于湖州南太湖高新区的百年老字号“老恒和”天然晒酱场内，空气中弥漫着传统酱料的香味，工人们正趁着晴好天气，忙着翻晒自然发酵的数千缸酱品。这些酱品都是一个月前下料的，要在露天晒场晒满6至7个月，才能成为高品质的手工酱油、豆瓣酱等。为保证手工酿制的酱料翻晒均匀，味道醇厚，晒酱场的工人们每两三天就要“捣缸”一次。(朱伟良摄)

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责任编辑：陆伟 [网站纠错]

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