金东：让老百姓吃得起 “高档餐馆”

金东：让老百姓吃得起 “高档餐馆”

2016年01月20日 09:58:00 浏览量: 来源:《反腐败导刊》杂志 作者:贾歆琰 蔡凌奇

　八项规定出台以来，不少高档餐厅开始转型，做老百姓吃得起的“品位餐厅”。

　　一到节日，金东区某高档餐馆会在团购网站推出“价值508元的6人套餐仅售308元，价值775元的10人套餐仅售528元”。

　　该店经理吴萍告诉记者，“八项规定”出台以来，人均300元以上的高端 消费少了，营业额受到了不小影响。“为 了减少损失，我们撤掉了针对政务市场 的销售部门，减少了大多数时间闲置的豪华包厢，增加了可灵活拆分的小型连 台，便于家庭聚会，生意也有了明显起 色。” 

　　2015年12月16日，一个普普通通的日子，还不到晚上6点，这家酒店已有70%的上座率。店里的服务员小黄 说:“酒店转型之后，推出了很多平价菜，现在更多的是朋友、家庭聚会，生意好了不是一丁点儿，遇到节假日，常常 忙得人手都不够用呢!” 

　　闲聊期间，一名顾客前来询问是否有打包餐盒。“以前跟朋友聚餐，看到剩菜，其实想打包，但又怕在这种高档地方吃饭打包不好看。”这位顾客吐露了自己的想法，“现在吃完饭要求打包已经成为一种习惯。过去对这家餐厅的印象，觉得很有距离感。‘八项规定’之后，二三十元钱的菜品就有不少，让我们聚餐有了新选择”。

　　顾客感到实惠，其实是餐馆的有意之举。“‘八项规定’出台以来，我们开始转型做老百姓吃得起的高档餐厅。 现在，面向普通百姓的大众化餐饮成为 市场主流，‘八项规定’让餐饮回归服务业本质。这不仅对餐饮业有效，对于其他行业也是如此。”吴萍说。