舌尖上的安全，必须要“重兵把守”！

舌尖上的安全，必须要“重兵把守”！

2017年03月11日 10:04:56 来源:人民网 作者:高云才 李丽辉

　　舌尖虽小，安全事大。

　　这件事大到什么程度?习近平总书记是这么说的：“民以食为天，加强食品安全工作，关系我国13亿多人的身体健康和生命安全，必须抓得紧而又紧。”

　　怎样才能做好这项工作?习近平总书记给出了四个排比句：“坚持最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责。”

　　食品安全，就是天大的事!这份量您掂量出来了吧?监管的责任有多重，有关部门也掂量出来了吧？

　　3月10日，全国人大教科文卫委主任委员柳斌杰表示，食品涉及所有人、所有家庭、所有行业，涉及国家20多个部门，法律规定要建立一个社会共治的体系，现在共治的体系已经形成。食品监督从食源生产、农业部门、水产部门、林业部门到加工运输过程，到最后的食品供应，包括互联网上食品快餐的配送，，每一个环节都纳入了监管的范围内。

　　吃的好不好、安全不安全，关系到每一个家庭的健康和幸福，是百姓最关心的问题，也是代表委员热议的话题。从今年的两会上，有关加强食品监管的消息不断传来，感觉力度还是蛮大的。这不，麻辣财经已经为您梳理了相关情况，采访了有关专家，看看咱“舌尖上的安全”究竟应该如何把守。

　　百姓遇到的闹心事，就是监管的重点

　　说起食品安全，百姓的闹心事不少，担心的事更多。

　　比如，粮食重金属会不会超标?蔬菜农药残留会不会超标?肉里有没有瘦肉精?鱼里有没有孔雀石绿?蛋里有没有禽流感?奶里有没有抗生素?下馆子吃饭，炒菜会不会用“地沟油”?叫外卖到家，会不会遇到“黑作坊”?把这些疑问搜集到一起，真赶得上“十万个为什么”了!

　　这些问题五花八门，有的是农产品生产领域的，有的是市场流通领域的，有的是餐饮服务方面的。解决问题的思路是，“谁家的孩子谁领走”，相关部门要各司其职、重兵把守，一旦失守就要动用“最严肃的问责”!

　　先说比较容易办到的。不少人担心，网络订餐叫外卖，消费者看不到餐厅的真实情况，很难判断是不是合法经营、卫生状况怎样，存在安全隐患。麻辣姐认为，这个问题要解决也是有办法的，就是把外卖公司列为第一责任人!

　　因为，消费者的餐饮虽然是网上订的，但都是由外卖公司的送餐小哥亲自去取的，然后送到消费者手里的。这家餐饮店有没有店面，有没有营业执照，送餐小哥最清楚。如果一家“黑店”长期挂在网页上，外卖公司肯定难辞其咎。你家小哥一天来八趟，餐厅什么样能不知道?就算外卖小哥跟“黑店”串通，那也是外卖公司的责任，因为没有公司同意，“黑店”的图片是挂不到网页上的。