８年之后，中国乳品能否让消费者放心？

８年之后，中国乳品能否让消费者放心？

——透视我国奶业质量现状

2016年08月17日 09:38:28 来源:新华社 作者:林晖

　　“一杯奶强壮一个民族”，乳制品关系人民健康和民族的未来。2008年三聚氰胺事件发生后，国产奶业遭受沉重打击，消费者对国产乳制品的信心陷入低谷。

　　8年时间过去了，痛定思痛、卧薪尝胆的中国奶业是否已经“脱胎换骨”?国产乳制品质量能否经受考验?8月16日，中国奶业协会发布了我国首份奶业质量报告，全面回应奶业热点问题。

　　8年来全面整顿振兴奶业 建立完善乳品质量检测体系

　　牛奶被誉为大自然赐予人类“最接近完美的食物”，奶业也是我国畜牧业中最具活力和潜力的产业。2008年发生的三聚氰胺事件，无疑是对中国奶业的当头一棒。

　　“2008年以来，中国奶业痛定思痛、重新启航，政府部门狠抓质量安全整顿，企业协会抓紧提升行业生产管理水平，经过8年的努力，国内奶业已逐步走出低谷，奶业振兴也有了很好的基础。”中国奶业协会副会长兼秘书长谷继承表示。

　　据了解，8年来，我国奶业整顿振兴主要从三个环节入手:

　　在奶牛养殖环节，不断加大对奶业的扶持力度，实施了奶牛良种补贴、标准化规模养殖、振兴奶业苜蓿发展行动等一系列政策措施，奶牛养殖规模化、标准化、机械化、组织化水平不断提高。2015年存栏100头以上奶牛的规模养殖比重达到48.3%，比2008年提高了28.8个百分点，规模养殖场100%实现机械化挤奶;奶农专业合作社超过1.5万个，是2008年的7倍多。

　　在收购和运输环节，全面开展奶站清理整顿，严格准入管理，坚决取缔不合格奶站，奶站数量从2008年的2万多个减少到8500个，奶站的基础设施、机械设备、检测手段和人员素质水平显著提升。生鲜乳运输车全部实现专车专用，持证运输。

　　在乳品加工环节，对乳制品及婴幼儿奶粉企业生产许可进行重新审核，淘汰了一批奶源无保障、生产技术落后的企业，大力推进婴幼儿配方奶粉企业兼并重组，优化产业结构，有力保障了乳品质量安全。

　　“2008年以后，我们吸取深刻教训，建立起比较完善的乳品质量安全检测体系。”农业部奶及奶制品质量监督检验测试(北京)中心主任、中国农业科学院研究员王加启介绍，目前我国对奶制品的检测共包括营养指标、卫生指标、健康指标、污染物残留指标等四大指标，能够及时准确掌握奶制品质量动态，有效预警防范质量安全问题的发生。

　　乳品质量安全大幅提升  连续7年三聚氰胺抽检合格率100%

　　2015年，我国奶类总产量已经达到3870万吨，居世界第三位，仅次于印度和美国，这其中奶产品质量安全如何?

　　根据这份质量报告，自2009年起，农业部开始实施生鲜乳质量安全监测计划，重点监测生鲜乳收购站和运输车，检测指标包括乳蛋白、乳脂肪、菌落总数、黄曲霉素M1、体细胞数、铅、铬、汞、三聚氰胺、革皮水解物等10项指标，累计抽检生鲜乳样品15.1万次。