86、舌尖上的风尚

86、舌尖上的风尚

2017年09月13日 17:21:24 来源: 作者:金华浦江 张光辉

　　餐具消毒、洗菜配菜、准备佐料……早上机关食堂的操作间里，两位厨师正在忙碌地准备午餐。隔壁的用餐区域里，整齐地放着消毒柜、储藏柜和15张餐桌。

　　中午11点30分，食堂准时开饭。番茄炒蛋、清炒四季豆、芹菜香干、糖醋排骨、香菜豆腐羹，刚出锅的菜肴被放进保温柜，旁边是一排消过毒的不锈钢快餐盒。前来就餐的同事们先从标有自己名字的储藏柜里拿出碗筷，然后自觉地排着队。这种自己动手打菜盛饭的就餐模式，被同事们称作简易“自助餐”。而就在几年前，这里的用餐还是外面饭店十人一桌的“圆桌模式”，大多时候都是吃不完，剩下一桌子饭菜，由此造成的铺张浪费，可想而知。

　　自中央八项规定实施以来，各街道从查摆自身问题入手，根据接待标准对机关食堂进行了改革。考虑到就餐人员较多、用餐时间较短，办事处实行中餐“一荤三素”自助搭配的形式，从源头上遏制舌尖上的浪费。较之原来，虽然排场小了，但就餐环境更宽敞舒适了，虽然菜肴种类少了但吃得更精致健康了。

　　街道党政办干部陈凤鸣对此深有体会：“以前食堂常有接待任务，负责买菜的干部常常要临时去菜市场加菜，每年的招待费用也是个不小的数字。现在食堂的接待任务基本没有了，纪工委还将接待开支作为财务公开的重要内容，定期公示。我们就把更多的精力放在采购和搭配上，让办事处干部吃的更美味更科学。”不仅如此，食堂还为那些因为外出办事不能准时回来吃饭的干部保留了“延时盒饭”，暖胃的同时又暖心。

   据不完全统计，实行自助午餐以来，机关食堂经费下降了20%。此举不但遏制了浪费，还凝聚了人心，舌尖上的风尚正悄然改变着干部作风和形象。