141、鱼跃农博弃“龙门”

141、鱼跃农博弃“龙门”

2017年09月13日 12:48:19 来源: 作者:丽水莲都 张勤

　　“这酱油拌饭的口味真不错，这就是阿拉小时候的味道！” 近日，在上海某会展中心举办的名特优农博会现场，张阿姨对手中这碗酱油拌饭赞不绝口。这是此次莲都区11家名特优农业企业中，鱼跃酿造食品有限公司特别为上海市民带去的新产品——经典酱油拌饭。

　　丽水市鱼跃酿造食品有限公司创始于1919年，是莲都区唯一的浙江老字号企业。公司以传统酿造工艺起家，历经近百年，产品从传统酿制酱油、食醋，延伸至黄酒、白酒等领域。特别是2010年以来，公司主打研发推出的鱼跃牌“绿谷琼液”白酒，因其品质纯正、入口香醇等特点，被丽水市委市政府指定为公务接待用酒、浙江省首届体育大会指定接待用酒。2012年，“绿谷琼液”还被评为丽水名牌，获得浙江省农博会金奖。

　　鱼跃公司董事长陈旭东感叹道：“当年公司投入大量财力、人力研发白酒类产品，‘绿谷琼液’一经面市，就一炮走红，得到各单位和领导的交口称赞，业绩可谓一度辉煌啊！只可惜……”

　　随着2012年中央八项规定精神出台，公务接待骤减，公司主打的酒产品，特别是高档白酒业绩以每年50%的速度下滑。在企业面临生存窘境时，莲都区因地制宜，适时提出打造生态养生农业目标，引导农产品企业转型升级，鼓励发展地方特色养生农产品。从此，鱼跃公司断然舍弃“龙门”，重拾旧业，将研发主力回归至传统酱油、原汁香醋的酿造工艺。主打产品逐步淡出酒桌进入餐桌，转向寻常百姓家。

　　近年来，公司推陈出新，研发了莲子醋、桔醋、母子酱油、高铁酱油等新产品，其中原汁养生桔醋还获得丽水市科技进步奖、浙江省农博会金奖、浙江名优博览会银奖。其传统的酿酒、酿醋和制酱技艺已被列入“莲都区非物质文化遗产名录”。在近年各地开展的农博会上，鱼跃酿造也以其独特的产品优势抢占了百姓市场的先机。

　　“事实证明，中央八项规定精神促使企业产品的转型，是顺应时代发展，迎合市场和百姓需求的。”陈旭东董事长感慨万千。