101、食堂大厨江秀花

101、食堂大厨江秀花

2017年09月13日 12:52:15 来源: 作者:衢州开化 许柳晨

　　江秀花承包乡政府食堂有十余年了，一提起她，大家马上就会想起她烧的清水鱼，那味道让人过口不忘，堪称一绝。这么多年来，尝过清水鱼的大小领导不计其数，得到的赞誉也是数不胜数。前些年，为了满足食堂需求，她自己还养了好几塘鱼，但仍不够,经常还要到村里农户家里买。江秀花每天忙得像个陀螺，但收入却挺可观。

　　可近几年，江秀花发现食堂的生意日渐清淡了。首先是喝酒少了，本来酒水收入占了很大的比重，但中央出台了八项规定后，在乡食堂吃饭的客人和乡干部们喝酒的次数就越来越少了，后来食堂里连酒都不能存放了，更别说喝了。其次是招待的次数少了，标准也低了。原本乡政府虽说是个小衙门，但五脏俱全。以前每天至少有个五六拨客人，每次都要求上烧清水鱼、白腊肉啥，一个月下来收入可不少。可现在，出台了公务接待标准，吃饭还要介绍函，几个人吃、几个人陪、人均标准多少都得登记。

　　起初，江秀花还抱有希望，这政策会不会像六月的天，现在搞一搞抓一抓，风头过了就可以回到过去了。可是没想到这一抓就再也没松过，而且越抓越紧。食堂承包的生意越来越差，江秀花急在心里，乡领导也看在眼里。终于有一天，乡食堂改革了。

　　年后，江秀花摇身一变，成了乡政府食堂的炊事员。原来乡里考虑到食堂管理、用餐质量以及工作积极性等各方面问题，通过和江秀花谈心后，把外包改成了自办。改革后的食堂，由乡里专人负责采购，笔笔入账，炊事员只负责烧饭做菜。江秀花终于不再头疼了，工作积极性也高了很多，用她的话说，咱现在也是拿固定工资的人了。

　　至于江秀花最拿手的清水鱼就吃不到了吗？当然不会！她自己开了一家农家乐，周末开门迎客，欢迎大家来品尝啊！