时令水果”向“共富产业”加速挺进 绍兴“梅”好故事多

　　端午刚过，绍兴各地的杨梅已进入采摘尾声。

　　经历福建“泡药杨梅”导致的安全危机，绍兴杨梅依然凭借优良品质和全链品控，收获了更多消费者的信任。而产业链条持续不断的优化升级，也让广大梅农在这个采摘季感受了更多“梅”好故事。

　　“组合拳”下的品质背书

　　近一个月来，王剑的身影时常出现在上虞驿亭和柯桥湖塘街道的杨梅园里。这位市经济作物技术推广中心的专家，在杨梅树下与农户经常一聊就是半天。

　　“抓住露地杨梅集中上市的时机，否则游客进不来，果子‘商品性’会保不住。”还在梅雨季来临之前，王剑就仔细叮嘱上虞鑫和杨梅园农户倪鑫态，今年大家对果子的质量安全特别重视，采摘、分级、预冷、包装、运输每个环节都要做到位，让消费者吃得安心。

　　专家蹲点指导，只是服务升级的一个缩影。自5月中旬以来，全市农业农村部门主动下沉主产区，靠前开展质量安全专项检测与技术指导。截至目前，已走访杨梅基地353家次、各类经营主体291家次，开展定量检测234批次、定性检测2385批次，合格率100%。

　　“我们打出了‘宣、检、溯’组合拳。”市农业农村局相关负责人介绍，一方面入户宣讲经营倡议书，引导规范采摘，另一方面组建农技服务团队下沉一线，提供上门检测与技术帮扶，同时依托数字化追溯平台落实合格证制度，实现来源可查、全程可控。

　　两端发力梅农“不愁卖”

　　鲜果窗口期不过短短两三周。真正让杨梅产业“年年可指望”的，是让数量庞大的优质杨梅被加工环节全程消化。今年，绍兴在线上销售和深加工两端同时发力，把每颗杨梅的价值“吃干榨净”。

　　湖塘街道线上推广负责人张静雨的手机，6月份以来每天都响个不停。“去年试水效果不错，今年批量上直播、短视频、小红书笔记——不仅我们主动做，梅农有需求也帮着做，连各村的书记都上阵了。”目前，她和团队已带动了10余个梅农主播，累计直播30场、时长超60小时，带动销售600余篮。“最开始是我们上门帮梅农做直播，后来一晚上能接四五个梅农打来的电话，追着问什么时候轮到他们。”在她看来，目标不仅是帮梅农卖完这一季杨梅，而是让他们真正拿稳自媒体这一“新农具”——当梅农自己成为博主，杨梅的销路就不再是问题。

　　加工端同样在发力。上虞虞之梦食品有限公司工厂里，今年收购的2000多吨杨梅正被榨成杨梅酱，进入冷库保鲜。“这些杨梅全部来自周边，辐射约600到700家杨梅种植户，今年为梅农增收约5600万元。”企业负责人王建均说。据统计，上虞已开发出杨梅起泡酒、杨梅酵素、益生菌饮品、冻干食品等高附加值产品，全果利用率达100%。

　　在湖塘街道兴华村，“浙原初”杨梅酒品牌已小有名气。去年试水销售数十万元，收来的杨梅全部消化。今年面向周边农户收购约1万公斤，辐射数十户梅农。“我们能提升附加值，使梅农的杨梅不浪费、有钱赚。”企业负责人徐成龙说。

　　与此同时，湖塘街道还与台湾加工企业宝岛梦工厂文化创意产业有限公司达成合作，计划推出杨梅酥、杨梅干、杨梅月饼等产品。去年，相关技术路线已跑通，今年正式签约落地产线，并依托共富工坊带动更多农户。“杨梅不能只当鲜果卖，做成糕点、果干，附加值能翻好几倍。”该公司负责人曾翊展告诉记者。

　　从“时令水果”到“全年IP”

　　杨梅的终极命题，是如何变“季节限定”为“全年在场”。今年绍兴各地给出的答案是：把杨梅从“果子”变成“IP”，让它在鲜果下市后，依然活在文创、游线和消费者的日常里。

　　在柯桥湖塘，农商文旅融合有了更年轻的表达。前段时间，桃源休闲农庄新开的悠悠咖啡店，让一百亩的梅园多了一缕咖啡香。“杨梅特饮很受欢迎，来的客人里约三分之一都会点。”农庄负责人、“梅二代”陈泓钰告诉记者，“近期合作社新设了冷链中心，后续考虑把冷链技术用起来，将杨梅特饮做成常态化产品，不限于杨梅季。”

　　在上虞白马春晖文化园的游客中心，“杨梅吐气”冰箱贴和帆布包摆在最显眼位置——圆润饱满的杨梅配上白马晖晖IP，谐音“扬眉吐气”，寄托美好祝愿。“正值杨梅季，不少游客采摘之余都会来文化园逛逛，这款文创产品卖得很好。”上虞白马春晖文化园负责人说，除了帆布包之外，咖啡杯、POLO衫、耳机壳等相关品类也将陆续上线。“我们是在杨梅季推出的，但目标不止于杨梅季，‘杨梅吐气’文创产品将会全年售卖。”

　　湖塘街道今年发布的萌趣IP“杨梅宝”，由浙工大之江学院旅游学院量身打造，以“湖塘红”和“鉴湖白”两大杨梅品种为设计灵感，融合农耕元素与地域文化。研发团队同步开发了毛绒挂件、冰箱贴、钥匙扣等系列文创。“杨梅宝”还被应用于顺丰运输车辆外观设计，随杨梅鲜果走向全国各地，推动杨梅从季节性农产品向全年可运营的文旅IP转型。

　　短短一季杨梅，检验的不是热闹，而是链条的韧性。当品控体系守住了鲜果基本盘，深加工把“尾果”变成稳定订单，文创与游线将“杨梅风味”沉淀为可携带的品牌资产——这颗小小的红果子，正在从“时令水果”向“共富产业”加速挺进。